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固态发酵白酒100斤粮食能出多少酒(玉米原料)
来源:未知 日期:2019-11-10 02:33

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  固态发酵出酒率相对要低很多,100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到头了,而且一般都要蒸两三次,甚至蒸四五次的都有。现在酒厂一般都是用液态发酵,一次蒸馏完成,100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。其实是一样的,现在正规酒厂80%以上都是液态发酵,个人作坊也是一半以上在用液态发酵,如果不好,为什么这么多人采用呢?如果你担心口感,到传成酒械来自己品尝好了,看你喝不喝得出来哪种是液态发酵酿的酒,哪种是固态酿的。或者你也可以自己带些酒来对比。酿酒本来要的就是酒精和水,以及一些酯类和醇类物质。按这样说的话固态发酵酿出来的也是一样的酒精呀,不然还能有什么。

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